苗北兒童藝術節　周五開跑

2012年3月26日 22:13

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Jan 11 Wed 2012 22:57
台灣咖啡歷史

台灣咖啡的歷史

清光緒 10 年，英國茶商自加州的舊金山輸入苗木百株(也有人説是自馬尼拉引進咖啡樹苗)，次年又輸入種子在台北縣的三陜地區開始種植，咖啡首度落腳在台灣的土地上。1901年，日據時代台灣總督府技師田代桑引進爪哇品種，在墾丁國家公園試種，效果不錯；1904 年，正式採收。後又引進更多品種，並推廣到台東、花蓮與高雄等地區；1919 年，嘉義農業試驗支所(現為嘉義農業試驗所)全數收集恒春與各地的品種，在該所內種植，進行研究與調查。1928年，台灣的咖啡試銷日本，獲得好評，於是種植的面積越來越大，並開始企業化經營；1936年，現中興大學的惠蓀林場也開始種植；到了1942年，全島的咖啡面積己有1000多公頃，是栽種咖啡的全盛時期；後來太平洋戰爭爆發，農業以種植糧食為主，咖啡園大多轉作；到了 1953年，竟然只剩下4.9公頃。1954年，咖啡價格暴漲，農民種植穫利甚高，政府乃積極在我們雲林縣古坑鄉荷苞山推廣種植，並輔助斗六經濟農場，設立現代化的咖啡加工廠；1958年，曾將台灣咖啡豆請美國農業部鑑定，分析報告顥示台灣咖啡的品質甚佳，相當於中美洲的中優級品。可想而知，若有適當的處理與烘培，台灣咖啡應可說是精選咖啡。之後，台灣咖啡又往花蓮、台東、屏東等地方。

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